Allergie ai Frutti di Bosco: Sintomi, Cause e Gestione
Le allergie ai frutti di bosco sono reali e possono essere severe. Fragole, lamponi, more, mirtilli e altri possono scatenare reazioni IgE-mediate.
Sintomi (Tipicamente Minuti a 2 Ore)
- Lievi: Sindrome allergia orale (OAS) — prurito bocca, labbra, gola (cross-reattività con pollini).
- Cutanei: Orticaria, angioedema (gonfiore), riacutizzazione eczema.
- GI: Nausea, vomito, dolore addominale, diarrea.
- Respiratori: Sibilo, tosse, strettezza gola, stridore.
- Cardiovascolari: Vertigini, ipotensione, collasso.
- Anafilassi: Multi-sistema, esordio rapido — adrenalina prima, poi 112.
Meccanismi
- Allergia primaria ai frutti di bosco: Sensibilizzazione a proteine frutti bosco (es. Fra a 1 in fragola — proteina PR-10, omologo Bet v 1).
- Sindrome polline-cibo (OAS): Allergia polline betulla → cross-reattività a proteine PR-10 frutti bosco. Solitamente lieve, termolabile (frutti cotti spesso tollerati).
- Proteine trasferimento lipidi (LTP): Stabili a calore e digestione → reazioni sistemiche più probabili (comuni in area mediterranea).
Diagnosi
- Anamnesi + prick test / IgE specifiche (estratti frutti bosco, diagnostica componenti-risolta).
- Provocazione orale (gold standard) se incerto.
Gestione
- Evitamento: Leggere etichette (frutti bosco in frullati, yogurt, dolci, salse, cosmetici).
- Consapevolezza cross-contaminazione: Attrezzi, utensili condivisi.
- Piano emergenza: Auto-iniettore adrenalina (2 dosi), antistaminico, inalatore asma se asmatico.
- OAS: Frutti cotti/processati spesso tollerati; sbucciare può ridurre esposizione.
Nota
Allergia frutti bosco ≠ allergia semi (es. sesamo, papavero). "Frutto di bosco" è termine culinario, non botanico — fragola è frutto accessorio aggregato; lampone/mora sono drupeole aggregate.
Consultare allergologo per diagnosi definitiva e piano gestione personalizzato.