Dieta per l'epatite C: nutrizione per la salute del fegato

Identificazione

Che si abbia o meno l'epatite C, mantenere un peso corporeo sano è sempre consigliabile. Con esercizio regolare e una dieta a basso contenuto di grassi e sodio, ricca di fibre, frutta e verdura, chi ha epatite C deve solo preoccuparsi di un elemento in più: ridurre il consumo di alcol. Secondo una dichiarazione del National Institutes of Health (marzo 1997), il consumo di alcol nelle persone con epatite C non dovrebbe superare un drink al giorno.

Nutrizione

I pazienti con epatite C dovrebbero evitare integratori di ferro e cibi ricchi di ferro come carni rosse e cereali arricchiti, perché il virus rende difficile al fegato eliminare il ferro. Le carni rosse in particolare e le proteine animali in genere sono ricche di sodio e vanno evitate in caso di epatite C cronica. Uno studio del 2003 della dott.ssa Melissa Palmer, esperta in epatite e malattie epatiche, suggerisce che 60-120 g al giorno di proteine animali sono un apporto adeguato. Inoltre, l'apporto di sodio dovrebbe essere limitato a non più di 1000 mg al giorno, e meno se possibile. Una dieta basata su frutta e verdura fornisce glucosio naturale, fibre e aminoacidi più facilmente metabolizzabili dal fegato, aiutando anche a mantenere il peso forma.

Considerazioni

Oltre due terzi di chi è esposto al virus HCV sviluppa malattia epatica cronica. Da lì, la progressione a cirrosi (danno epatico irreversibile) avviene in circa il 25% dei portatori del virus.