Ferro nell'Emoglobina: Il Suo Ruolo nel Sangue Umano

L'oligoelemento nell'emoglobina è il ferro (Fe). Il ferro è essenziale per formazione e funzione emoglobina. L'emoglobina, proteina trasporta ossigeno nei globuli rossi, trasporta ossigeno da polmoni a tessuti.

Il ferro è centrale al gruppo eme che lega ossigeno. Ogni molecola emoglobina ha quattro gruppi eme, ciascuno con ione ferro. Senza ferro sufficiente, produzione emoglobina cala, causando anemia da carenza ferro.

Fonti dietetiche ferro: carne rossa, pollame, pesce, legumi, noci, semi, verdure a foglia verde scuro. Assunzione adeguata mantiene emoglobina sana e previene anemia.