Salute e malattia
La questione nutrizionale critica per i diabetici non è l'eliminazione di carboidrati e zuccheri, ma trovare un equilibrio tra carboidrati e proteine. Non esistono alimenti che tutti i diabetici devono sempre evitare, ma ci sono certi alimenti che i diabetici dovrebbero generalmente evitare o consumare solo in piccole quantità. Impegnarsi a ridurre questi alimenti è una pratica sana per chiunque.
L'alto contenuto di zucchero della maggior parte delle bevande dolci le rende tra gli alimenti più importanti da evitare per i diabetici. Succhi (anche 100% frutta), cola, tè e caffè zuccherati, latte aromatizzato vanno consumati solo in porzioni molto piccole, se non del tutto.
I cibi preferiti da tutti sono in cima alla lista per i diabetici da evitare. Caramelle, torte, muffin e gelato alzano sicuramente la glicemia.
Le fibre nei cereali integrali aiutano a regolare la glicemia, quindi i diabetici dovrebbero evitare cereali raffinati come riso bianco, grano e fiocchi d'avena istantanei.
Chi assume insulina o altri farmaci per abbassare la glicemia deve fare attenzione con l'alcol. Non bere mai alcol quando la glicemia è fuori da un range sicuro (100-140 mg/dl), e mai a stomaco vuoto. Monitora la glicemia dopo aver bevuto e prima di andare a letto.
I diabetici devono leggere attentamente le etichette prima di mangiare pasti confezionati o cibi processati. Carboidrati sono aggiunti a molti alimenti (così come sale e grassi saturi).
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