Diabete e Malattia Renale: Alimenti Essenziali per la Salute dei Reni

Significato

La glicemia è influenzata da tutto ciò che mangiate; i reni processano cibi e bevande. Controllare la glicemia con dieta/farmaci protegge i reni. L'insulina regola la glicemia; se sbilanciata per diabete, i nefroni (unità filtranti renali) si deteriorano. Insulina artificiale controlla glicemia e previene danno renale. Acqua abbondante e controllo condizioni proteggono i reni. Diabetici con nefropatia devono eliminare eccessi di sodio e potassio: richiedono filtrazione extra e indeboliscono reni già compromessi.

Verdura e Frutta

Evitare verdure amidacee: patate al forno, patate dolci, ignami, fagioli secchi. Preferire verdure digeribili: piselli, lattuga verde scura, asparagi, barbabietole, broccoli, cavoletti di Bruxelles, carote, melanzane. Crude o al vapore per preservare vitamine/minerali. Limitare succhi di frutta: evitare arancia e succhi processati; preferire mirtillo rosso puro o succo di mela fatto in casa. Limitare banane (potassio).

Pane e Amidi

Evitare pane bianco/integrale, cereali raffinati, riso bianco. Scegliere pane germogliato senza additivi. Pane di mais, malt-o-meal, noodles in piccole quantità. Controllate etichette: alcuni pani contengono sciroppo di mais ad alto fruttosio (dannoso per entrambe condizioni).

Latte e Alternativi

Latticini hanno vitamine e calcio, ma la tipologia conta. Evitare latte al cioccolato, latticello, latticini zuccherati (yogurt aromatizzati, gelato). Scegliere: latte scremato/parzialmente scremato, yogurt bianco, budino senza zucchero, yogurt senza zucchero, latte crudo di mucca o capra.

Considerazioni

Se bevete latte crudo, acquistatelo da latteria locale, biologica, pulita. Contiene vitamine, minerali, enzimi, batteri benefici. Se da latteria pulita, è sicuro.