Salute e malattia
Le lipoproteine a bassa densità (LDL), dette "colesterolo cattivo", si accumulano sulle pareti arteriose, ostruendole. Se un coagulo si forma in un'area ostruita, può verificarsi infarto o ictus. Le lipoproteine ad alta densità (HDL), dette "colesterolo buono", circolano più liberamente nel flusso sanguigno, non si depositano sulle arterie e possono effettivamente aiutare a trasportare il colesterolo lontano dalle arterie verso il fegato dove viene eliminato. I livelli di HDL sono un fattore di rischio indipendente per malattie cardiache. Anche se colesterolo totale e LDL sono normali, se hai HDL ridotto (<40 mg/dL uomini, <50 mg/dL donne), hai rischio aumentato di coronaropatia precoce.
Jogging, camminata veloce, pattinaggio o ciclismo: qualsiasi esercizio aerobico che alzi la frequenza cardiaca per 20-30 minuti alla volta alzerà i livelli di HDL.
Abbandonare il tabacco porta a un aumento del colesterolo buono.
Olio di colza, avocado, olio d'oliva e grassi nel burro di arachidi possono aumentare l'HDL senza aumentare il colesterolo totale.
Gli acidi grassi trans (qualsiasi etichetta che riporta "oli vegetali parzialmente idrogenati") non solo aumentano l'LDL, ma riducono anche l'HDL.
Le fibre solubili si trovano in avena, frutta, verdura e legumi.
L'obesità causa aumento dell'LDL e riduzione dell'HDL.
Riduci l'apporto di grassi al 30-35% delle calorie totali, ma non sotto il 25%. Troppo poco grasso nella dieta può essere pericoloso.
Colesterolo