Salute e malattia
Artrite significa letteralmente infiammazione articolare. Esistono oltre 100 condizioni reumatiche divise in tre categorie: artrite reumatoide, osteoartrite e gotta. Tutte causano dolore, rigidità e gonfiore. Chi soffre di artrite deve monitorare l'apporto di sodio e sapere che alcuni farmaci (corticosteroidi) causano ritenzione sodica.
Esperti concordano: limitare il sale giornaliero, cruciale per gli artritici. Cervello, cuore e muscoli necessitano solo 500 mg di sodio al giorno. Linee guida recenti: 1.500 mg/die (adulti 19-50 anni), 1.300 mg/die (over 50), 1.200 mg/die (over 70).
L'Arthritis Foundation raccomanda "6 consigli per ridurre il sale":
La carenza di sodio organico nelle articolazioni è una causa principale di artrite, borsite e condizioni acido-correlate. Altre cause: dieta povera, stress, sonno insufficiente, tossine, inattività. I pazienti rispondono più rapidamente a una dieta ricca di sodio organico che a qualsiasi altro metodo.
Paradossalmente, i bagni con sali di Epsom o sali marini sono terapeutici per gli artritici: i sali eliminano tossine, alleviano cefalee, rafforzano le articolazioni e favoriscono l'assorbimento dei nutrienti.
Il sodio, abbondante in cibi processati e fast food, causa ritenzione idrica, come alcuni farmaci per l'artrite (corticosteroidi). I medici raccomandano diete a basso contenuto di sodio perché la ritenzione idrica gonfia le articolazioni, limitando talvolta il movimento.
Oltre a limitare il sodio, consumare alimenti antinfiammatori: olio extravergine d'oliva, acidi grassi Omega-3 (pesci grassi, uova arricchite, semi di lino, noci). Alimenti ricchi di vitamina C e antiossidanti (selenio, carotene, bioflavonoidi).
Artrite