Allergia alle castagne: rischio di cross-reattività per chi è allergico alla frutta a guscio

Le castagne sono botanicamente frutta a guscio. Se soffri di allergia alla frutta a guscio, dovresti evitare le castagne finché non vieni valutato da un allergologo a causa del rischio di cross-reattività.

Perché si verifica la cross-reattività

Le proteine delle castagne condividono somiglianze strutturali con gli allergeni presenti in altra frutta a guscio (come nocciole, noci, anacardi). Il sistema immunitario può scambiare le proteine delle castagne per quelle della frutta a guscio a cui sei allergico, scatenando una reazione che può includere orticaria, gonfiore, difficoltà respiratorie, vomito o anafilassi.

Test e gestione

• Il prick test o il dosaggio delle IgE specifiche nel sangue possono confermare la sensibilizzazione alle castagne.
• Fino al test, considera le castagne come un potenziale allergene.
• Leggi attentamente le etichette: le castagne compaiono in ripieni, dolci, farine senza glutine e alcuni liquori.

In caso di dubbio, evita. Un allergologo può fornire indicazioni personalizzate basate sul tuo profilo allergico specifico.