Allergia ai Crostacei: Sintomi, Cause e Gestione | AAAAI

Secondo l'Accademia Americana di Allergia, Asma e Immunologia, circa 2 milioni di persone negli Stati Uniti soffrono di allergie alimentari. Tipici allergeni alimentari sono latte di mucca, uova, arachidi, frutta a guscio, grano, soia, pesce e crostacei. I crostacei sono una delle allergie alimentari più comuni e si vedono più frequentemente in donne e adulti. Una reazione allergica ai crostacei può essere molto lieve o può essere pericolosa per la vita. Se sei allergico ai crostacei, è importante capire cosa causa la tua reazione allergica, così come i metodi di trattamento.

Cosa Causa le Allergie ai Crostacei?

Le allergie ai crostacei si verificano quando il sistema immunitario del corpo identifica erroneamente proteine animali innocue come intrusi dannosi. Il sistema immunitario inonda il corpo con anticorpi per combattere la proteina. Lo fa rilasciando istamine che sono responsabili per causare sintomi allergici come naso che cola, orticaria, occhi irritati e respirazione limitata. Secondo la Mayo Clinic, è più probabile che tu abbia allergie ai crostacei se i tuoi familiari le hanno. E se sei altamente allergico ai crostacei, anche consumare la quantità minima può innescare una risposta mortale.

Quali Sono i Sintomi di Allergia ai Crostacei?

Un sintomo comune di un'allergia ai crostacei è l'orticaria - ponfi rossi, rilevati sulla pelle che sono estremamente pruriginosi. Chiazze rosse e squamose di pelle note come eczema possono anche verificarsi. Potresti anche sperimentare sintomi simili all'asma come respiro sibilante, tosse e respirazione limitata. Se sei altamente allergico ai crostacei, potresti sperimentare anafilassi. La reazione anafilattica inizia con una sensazione di vampata e formicolio in bocca. Altri sintomi possono includere eruzione, starnuti gravi, respiro sibilante e mancanza di respiro, vomito e ansia. Se la tua pressione sanguigna scende precipitosamente, si verifica shock anafilattico. Questo può essere mortale.

Trattamento delle Allergie ai Crostacei

Sintomi di lievi allergie ai crostacei, come orticaria e naso che cola, possono essere trattati con antistaminici. Tuttavia, se hai una reazione anafilattica, è importante andare al pronto soccorso subito per ricevere un'iniezione di epinefrina e altro trattamento medico.

Sarò Allergico a Tutti i Frutti di Mare?

Spesso, se sei allergico a un tipo di crostaceo, sarai allergico ad altri. Questo è noto come "cross-reattività". Per esempio, se sei allergico ai gamberi, probabilmente sarai allergico a granchi, gamberi di fiume e aragoste. Molluschi, come vongole e ostriche, possono anche innescare una reazione allergica, ma questo è meno comune. Tuttavia, alcune persone sono allergiche sia ai crostacei che ai molluschi.

Come Posso Proteggermi?

Se sei allergico ai crostacei, l'Istituto Nazionale di Allergie e Malattie Infettive raccomanda di indossare un braccialetto di allerta medica o altra forma di ID. È anche consigliato che tu porti un auto-iniettore di epinefrina se soffri inaspettatamente una reazione allergica. Quando mangi fuori, assicurati sempre di chiedere se i crostacei sono un ingrediente in uno qualsiasi degli elementi del menu. Infine, leggi attentamente le etichette degli alimenti. La legge federale richiede che tutti i prodotti alimentari contenenti allergeni maggiori come i crostacei siano etichettati con un avvertimento.