Sindrome Orale Allergica (SOA): Cause, Sintomi e Trattamento

La SOA colpisce chi soffre di febbre da fieno/asma. Sintomi all'ingestione di frutta/verdura/frutta a guscio cruda che scatena rilascio istamina. Diversa da allergia ai frutti di mare (alimento = causa diretta): nella SOA la reazione dipende dal tipo di polline a cui si è sensibili.

Sintomi

Generalmente lievi, insorgenza rapida: gonfiore, prurito, formicolio bocca/gola; labbra coinvolte. Sintomi da febbre da fieno (occhi irritati, starnuti, rinite). Reazioni gravi rare: vomito, crampi addominali, diarrea, dispnea. Anafilassi = conseguenza più seria ma rara.

Tipologie (Cross-reattività Polline-Alimento)

• Ambrosia (ragweed): zucchina, banana, melone cantalupo.
• Graminacee: meloni, arance, pomodori.
• Ontano/Betulla: mele, mandorle, pere, sedano, ciliegie. Betulla anche: albicocche, nettarine, prugne.

Prevenzione

• Evitare alimenti trigger, specie in primavera/autunno (picchi pollinici).
• Cottura/microonde breve → limita/elimina reazioni.
• Sbucciare / scegliere frutta meno matura → riduce SOA.
• Sostituire con alimenti non reattivi: uva, fichi, ananas, spinaci, broccoli, cavoli.

Trattamento Domestico

Antistaminici OTC per sintomi lievi non autolimitanti. Smettere subito di mangiare l'alimento all'esordio reazione; prosecuzione peggiora. Rischio anafilassi noto → medico prescrive EpiPen per auto-somministrazione. Epinefrina: rapida reversione edema gola/bocca.

Immunoterapia Allergenica

Vaccini per allergie possono alleviare SOA in alcuni casi. Indicato per rinite severa/persistente correlata a SOA. Solo allergologo/immunologo valuta idoneità. Vaccini contengono pollini (non alimenti) causa scatenante. Dosaggio cresciuto nel tempo → resistenza. Anni di trattamento, risultati duraturi.