Comprendere e testare le allergie alimentari: sintomi e cosa fare

Le allergie alimentari possono essere fastidiose. Per alcuni, significa solo non poter gustare certi cibi preferiti. Per altri, possono essere mortali. Sintomi comuni: formicolio in bocca, gonfiore gola e lingua. Reazione allergica a cibo può portare a difficoltà respiratorie, diarrea, morte. Importante vedere il medico se si sospetta allergia alimentare in sé o in famiglia.

Istruzioni

1. Prenotare appuntamento col medico per test allergie alimentari.
2. Decidere col medico quale test è meglio: quattro tipi: prick cutaneo, esame sangue tradizionale, test cutaneo intradermico (iniezione sottocute), food challenge (prova alimentare).
3. Presentarsi puntuali, seguendo istruzioni medico: potrebbe chiedere digiuno (periodo senza cibo) o saltare dose farmaco se pensa possa interferire col test.
4. Eseguire test allergia cutaneo: puntura con ago contenente estratto alimento (prick test); prelievo fiala sangue analizzato in lab; iniezione estratto alimento (intradermico); somministrazione cibo specifico e osservazione reazioni (food challenge).
5. Parlare col medico dei risultati: medico ora può dire se e quali allergie alimentari avete.