Comprendere le diete a rotazione per le allergie alimentari

Le diete a rotazione sono talvolta raccomandate a persone con allergie multiple per prevenire la formazione di nuove allergie. Il concetto base: mangiare cibi biologicamente correlati lo stesso giorno, poi evitare quei cibi per un periodo. Spesso usate con diete di eliminazione per prevenire e trattare allergie alimentari.

Significato

• Le allergie alimentari avvengono quando il sistema immunitario attacca una proteina alimentare, credendola nociva. Fino a 12 milioni di americani soffrono di una o più allergie alimentari, alcune potenzialmente fatali. Poiché la maggior parte delle allergie è dose-dipendente, più esposizione a un potenziale allergene, più probabile che il corpo crei anticorpi per quell'elemento.

Funzionamento

• Limitando esposizione a potenziali allergeni e cibi ad alto rischio, le diete a rotazione danno al corpo un periodo di riposo e riducono la probabilità di sviluppare un'altra allergia. Cibi specifici mangiati e poi evitati per diversi giorni dopo l'ingestione. Per ridurre rischio allergia arachidi: mangiare burro arachidi giorno 1, poi evitare arachidi o qualsiasi cosa le contenga giorni 2,3,4,5. Evitare anche cibi processati con arachidi, olio arachidi, alimenti correlati alle arachidi.

Vantaggi

• Riducono rischio sviluppare allergie aggiuntive. Aiutano a identificare cibi problematici che causano già lieve reazione. Dopo alcune settimane, si possono notare sintomi allergici lievi sparire che non si notavano prima. Facile allora identificare ed eliminare l'alimento colpevole. Limitando esposizione ad allergeni potenziali e cibi ad alto rischio, il sistema immunitario è meno propenso a rispondere difensivamente. Meno probabile nuova allergia, aumenta effettivamente numero cibi tollerati. Benefici salute evidenti in poche settimane.

Svantaggi

• Difficili da implementare, specie se non abituati a monitorare alimentazione. Possono essere costose all'inizio: serve acquistare cibi sostitutivi e prodotti per cucinare quando si evitano ingredienti comuni (grano, soia, latte). Tuttavia, seguire una dieta a rotazione diventa più facile col tempo, e nutrizionista/allergologo può offrire suggerimenti.

Considerazioni

• Diete a rotazione non per bambini piccoli: rischio carenze nutrizionali. Donne in gravidanza/allattamento, chi soffre gravi condizioni di salute dovrebbero evitarle. Importante consultare nutrizionista o professionista formato per sviluppare la propria dieta a rotazione assicurando adeguati vitamine, minerali, nutrienti ogni giorno.