Diagnosi allergia al grano: sintomi, test e trattamento

L'allergia al grano è una reazione immunitaria anomala alle proteine del grano. Comune nei bambini, per fortuna trattabile con evitamento del grano e antistaminici. Ma prima serve la diagnosi, che inizia col riconoscere se il grano ha effetti anomali sull'organismo.

Istruzioni

1. Sintomi: gonfiore, prurito, irritazione bocca/gola dopo prodotti col grano. Eruzioni pruriginose, orticaria, gonfiore cutaneo. Difficoltà respiratorie, occhi lacrimanti, nausea.
2. Diario alimentare quotidiano: se sospetti reazioni al grano, annota cosa mangi ogni giorno per tracciare cosa hai mangiato nelle ore prima dei sintomi.
3. Visita medica: spiega sintomi e mostra il diario. Il medico può chiedere di eliminare temporaneamente il grano: se i sintomi regrediscono, probabile allergia.
4. Test allergologico: se tutto punta al grano, il medico esegue test diagnostico. Esame del sangue per anticorpi IgE anti-grano. Più comune: prick test su avambraccio e dorso con estratti allergenici purificati (incluso grano). Se l'area esposta al grano sviluppa rossore/prurito entro 15 min, diagnosi confermata per la maggior parte dei medici.