Allergia ai Crostacei e Molluschi: Sintomi, Cause e Gestione

Meccanismo

Errore del sistema immunitario: proteine dei crostacei/molluschi scambiate per minacce → produzione anticorpi IgE.

Sintomi (da lievi a letali)

Cutanei

• Orticaria: pomfi rossi
• Prurito senza eruzione
• Eczema: secco, squamoso, intensamente pruriginoso

Angioedema (gonfiore profondo)

• Labbra, lingua, gola (più frequente)
• Altre aree viso
• Raro: altre sedi corporee

Respiratori

• Dispnea da edema laringeo
• Congestione nasale (edema mucosa/vascolare)
• Sibilo (wheezing)

Gastrointestinali

• Dolore addominale, nausea, vomito, diarrea

Neurologici/circolatori

• Vertigini, senso di testa vuota, sincope
• Formicolio orale (parestesia tipo "arto addormentato")
• Polso rapido/pulsante (segnale gravità)

Anafilassi (EMERGENZA)

• Senso di "nodo in gola" massivo → ostruzione vie aeree
• Richiede adrenalina IM immediata + 112/118

Gestione

• Evitamento rigoroso (crostacei: gamberi, granchi, aragoste, scampi; molluschi: cozze, vongole, calamari, polpi)
• Leggere etichette (ingredienti nascosti: surimi, salse, brodi)
• Portare adrenalina autoiniettabile se storia reazioni gravi
• Braccialetto Medical ID