Salute e malattia
Come per qualsiasi sostanza, i coloranti usati in alimenti, cosmetici e farmaci possono causare reazioni avverse in individui sensibili. Il colorante rosso n. 40 è particolarmente noto per causare reazioni allergiche da lievi a potenzialmente letali, specialmente nei bambini. Poiché la maggior parte delle reazioni allergiche si manifesta in modo simile, può essere difficile identificare il colorante rosso come vero allergene. Se sospetti allergia al colorante rosso, vai dal medico per un test allergologico.
La sensibilità al colorante rosso a volte si manifesta come eczema: eruzione pruriginosa che può apparire ovunque sul corpo. Zone colpite possono essere secche, desquamate, infiammate. Una crosta essudante, simile a una lesione, può svilupparsi nei bambini piccoli.
Una reazione lieve al colorante rosso può influire sulla respirazione causando congestione. Tuttavia, una reazione grave può far gonfiare la gola e impedire del tutto la respirazione.
Quando il colorante rosso è ingerito da un individuo sensibile, può sperimentare vari livelli di disagio gastrointestinale. Vomito, diarrea, gas e crampi sono sintomi comuni quando si mangia un allergene.
Le reazioni allergiche possono talvolta influire sullo stato mentale. Possono sentirsi ansiosi, irrequieti, storditi. Si ipotizza che il colorante rosso peggiori ADHD, ADD, iperattività e sbalzi d'umore nei bambini. In bambini con disturbi emotivi/mentali, la rimozione del colorante rosso dalla dieta ha migliorato significativamente le prestazioni quotidiane.
L'orticaria è un sintomo comune di reazione allergica. Questi pomfi rossi pruriginosi appaiono a grappoli ovunque sul corpo, ma rispondono bene agli antistaminici. Più probabile se un individuo sensibile applica il colorante rosso direttamente sulla pelle.
L'angioedema, o gonfiore, è un altro sintomo che può indicare reazione allergica. Zone più colpite: viso, palpebre, lingua, labbra. Sebbene non comunemente associato a sensibilità al colorante rosso, questa reazione è possibile e va monitorata attentamente.
Lo shock anafilattico è la reazione allergica più grave. Quando il corpo incontra un allergene, rilascia una valanga di istamine che causano sintomi spiacevoli. Se ne vengono rilasciate abbastanza, l'individuo può andare in shock. Richiede immediato pronto soccorso. Sono documentati solo pochi casi di anafilassi da colorante rosso.
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