Dieta Anti-Candida: Sintomi, Alimenti da Evitare e Sollievo

Un fungo simile a lievito chiamato Candida causa la candidiasi, un'infezione che può provocare seri problemi di salute. Può infettare bocca, vagina, pelle, stomaco e tratto urinario. Le infezioni orali (mughetto) sono più comuni in neonati, anziani e immunodepressi. La maggior parte degli adulti con problemi legati ai lieviti mostra stanchezza, cefalea e depressione. Le diete per ridurre la Candida si basano sull'eliminazione o riduzione degli alimenti che favoriscono la crescita del lievito.

Alimenti Consentiti

• Hai molte scelte salutari nelle diete a basso contenuto di Candida. La piramide alimentare parte da verdure crucifere: carote, peperoni, cavoli, cavolfiori, broccoli, lattuga, cipolle. Mangia liberamente questi e anche uova. Pesce e carni magre, pescate o allevate biologicamente, sono altre fonti proteiche. Mangia con moderazione cereali integrali e verdure ad alto contenuto di carboidrati: patate, barbabietole, avocado, fagioli, piselli. Frutta raramente. Bevi molta acqua fresca. Grassi sani con acidi grassi essenziali: olio di lino, olio d'oliva o olio di pesce.

Niente Carboidrati Raffinati

• Ciò che non mangi è importante quanto ciò che mangi. Primo passo: eliminare zuccheri e carboidrati raffinati. Questi hanno scarso valore nutrizionale e danno al lievito l'opportunità di prosperare. Evita farina e qualsiasi forma di zucchero: sciroppo di mais, melassa, miele, fruttosio, destrosio. Niente dolcificanti artificiali. Pasta, riso bianco, torte, biscotti favoriscono la Candida. Patatine, salse, bagel, danesi vanno eliminati.

Niente Cibo Spazzatura

• Evitare cibi confezionati a basso valore nutrizionale: snack, cereali per la colazione, bibite, frutta e verdura in scatola. Salumi, pizza, condimenti come ketchup e salse per insalata in bottiglia sono nella lista dei cibi da evitare.

Niente Funghi o Lieviti

• Smetti di mangiare funghi o alimenti contenenti lievito. Il formaggio è difficile da evitare perché presente in molte ricette. Funghi e tartufi vanno esclusi (sono funghi). Aceto e prodotti di soia fermentati (salsa di soia, tempeh) non vanno bene per chi soffre di eccesso di Candida. Vino, birra e alcuni liquori sono fermentati e vanno esclusi. Evita prodotti da forno con lievitazione. Cerca di evitare il glutine nei cereali. Mangia la crusca ma non il glutine. Cerca "senza glutine" sulle etichette.