Durezza e flessibilità delle ossa: i ruoli di collagene e minerali

La combinazione unica di forza e tenacità dell'osso deriva dalla sua struttura composita:

• Collagene (matrice organica, ~30% peso secco): Le fibrille di collagene di tipo I forniscono resistenza alla trazione, flessibilità e un'impalcatura per la mineralizzazione. Come le armature nel cemento armato.
• Minerale (idrossiapatite, ~70% peso secco): Cristalli di fosfato di calcio (Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂) si depositano all'interno e tra le fibrille di collagene, conferendo resistenza alla compressione e durezza.

Sinergia

L'interfaccia collagene-minerale trasferisce il carico; il collagene previene la frattura fragile, il minerale resiste alla compressione. L'alterazione di uno dei due (osteogenesi imperfetta → collagene difettoso; osteomalacia → mineralizzazione insufficiente) compromette la qualità ossea.