Saliva vs Plasma Sanguigno: Pressione Osmotica e Tonicità

La saliva è ipotonica rispetto al plasma sanguigno.

Spiegazione

• Pressione osmotica dipende da concentrazione soluti.
• Plasma: alte proteine (albumina, globuline), elettroliti, glucosio → ~285–295 mOsm/kg.
• Saliva: basse proteine, elettroliti variabili (ipotonica a riposo, isotonica durante stimolazione) → ~50–100 mOsm/kg a riposo.

Implicazione Fisiologica

• Acqua si muove da plasma → saliva attraverso epitelio ghiandole salivari (gradiente osmotico).
• Saliva rimane ipotonica anche dopo stimolazione perché riassorbimento attivo Na⁺/Cl⁻ in dotti supera permeabilità acqua.

Rilevanza Clinica

• Flusso salivare riflette idratazione e status autonomico.
• Saliva ipotonica protegge denti (meno precipitazione minerali) e mucosa orale.