Glicemia: fattori e regolazione

Glucosio

Zucchero ematico (BG) dai carboidrati. Fonte energetica per cervello, muscoli, apparato digerente, ghiandole interne.

Livelli

Glicemia a digiuno normale: 70-99 mg/dL. Valori superiori suggeriscono diabete.

Indice glicemico (IG)

Misura impatto alimento su glicemia. IG alto = picco glicemico rapido. IG basso = energia sostenuta, più salutare.

Alimenti

IG basso: verdura, maggior frutta, latticini, legumi. IG alto: patate, cracker, datteri, anguria, alcuni cereali.

Equilibrio

Dieta sana evita fluttuazioni glicemiche estreme. Fibre rallentano digestione → apporto glucosio costante.