Salute e malattia
L'alluminio è usato in molti utensili da cucina: padelle, pentole, utensili. Tuttavia, l'assunzione di alluminio può danneggiare l'uomo, anche in piccole quantità.
I sintomi da tossicità da alluminio somigliano a quelli del morbo di Alzheimer e dell'osteoporosi: interferenza col metabolismo del calcio, nervosismo estremo, perdita di memoria, problemi del linguaggio, ammorbidimento delle ossa.
Secondo Bella Online, altri sintomi: coliche, rachitismo, problemi gastrointestinali, anemia, cefalea, ridotta funzionalità renale, dolori muscolari.
La persona media assume 3-10 mg di alluminio al giorno (Bella Online). L'uso di pentole e padelle in alluminio aumenta questa esposizione.
Cucinate solo con pentole in acciaio inox, vetro o ferro. Limitate ulteriormente l'esposizione usando acqua in bottiglia; l'acqua pubblica contiene tracce di alluminio.
Più a lungo cuocete in alluminio, più si erode e corrode. Più alluminio passa nel cibo e poi nel corpo. I cibi acidi dissolvono l'alluminio ancora più velocemente.
Malattie rare