Salute e malattia
La celiachia colpisce tutti i gruppi etnici, inclusi i nativi americani. Sebbene la prevalenza sia inferiore alle popolazioni nord-europee (circa 1% vs 2–3%), non è assente. Consapevolezza e test appropriati sono cruciali per questa comunità sotto-servita.
Testare pazienti nativi americani con sintomi compatibili—diarrea cronica, anemia, affaticamento, storia familiare—usando tTG-IgA più IgA totali. Confermare sierologia positiva con biopsia duodenale. Nel counseling dieta senza glutine, incorporare cibi culturalmente rilevanti naturalmente senza glutine come masa di mais, mais blu, fagioli, riso selvatico, carni selvatiche.
Malattia infiammatoria intestinale