Salute e malattia
Organi linfoidi in tutto il corpo ospitano linfociti (piccoli globuli bianchi) che difendono da malattie. Linfociti + fagociti (cellule che fagocitano particelle/batteri estranei) = sistema immunitario. Tutte le cellule devono collaborare; se fallisce, immunità debole.
Eccesso di zucchero riduce del 40% la capacità dei globuli bianchi di distruggere germi. Lo zucchero sopprime l'immunità: effetto entro minuti, dura fino a 5 ore. I globuli bianchi necessitano alta vitamina C per combattere virus/batteri. Lo zucchero in eccesso erode la vitamina C e degrada la struttura cellulare immunitaria.
Malfunzionamento o assenza di componenti immunitari → malattia da immunodeficienza. Due origini: difetto congenito delle cellule immunitarie (primaria) o agente ambientale estrinseco (secondaria). Esempio: AIDS da HIV (estrinseco) = secondaria. Malattie autoimmuni (sclerosi multipla, lupus) attaccano tessuto connettivo → crollo immunitario.
Alcol eccessivo priva di nutrienti → carenza nutrizionale. Blocca proliferazione globuli bianchi e disabilita macrofagi (ingestione particelle esterne) dalla produzione di TNF (fattori di necrosi tumorale, proteine). Carenza di cellule immunitarie → immunità debole. Danno dose-dipendente.
Se il sistema immunitario scambia sostanze innocue (pollini, polvere, alimenti) per minacce → reazione allergica. La barriera intestinale (muro impenetrabile contro invasori) viene distrutta dall'allergia → sistema immunitario esposto a invasori e tossine.
Medici possono prescrivere immunostimolanti (es. interferone, proteine antivirali). Dieta equilibrata e aumento apporto vitaminico fortemente raccomandati.
Disturbi del sistema immunitario