Alcol senza orzo: guida completa

L'orzo è un cereale usato in birra e alcuni whisky. Bevande alcoliche senza orzo includono:

• Vino – uva fermentata (nessun cereale).
• Sidro – mele/pere fermentate.
• Idromele – miele fermentato.
• Distillati (se non a base cereali):
  • Tequila (agave blu)
  • Rum (canna da zucchero/melassa)
  • Brandy (frutta)
  • Vodka (patata, mais, uva – controllare etichetta)
  • Gin (spirito neutro + botaniche; base può essere cereale, ma glutine rimosso da distillazione)
• Birre senza glutine – da sorgo, miglio, riso, grano saraceno.

Nota Celiachia / Sensibilità glutine

La distillazione rimuove proteine glutine; distillati generalmente considerati senza glutine indipendentemente da fonte cereale. Tuttavia, alcuni individui altamente sensibili reagiscono a contaminanti tracce o additivi. Scegliere certificati senza glutine se incerti.

Birra (incluse bevande maltate) contiene orzo/ordeline – non sicura per celiachia.