Digestione Meccanica: Frammentazione Fisica dalla Bocca all'Intestino

La digestione meccanica aumenta la superficie del cibo per l'azione enzimatica attraverso processi fisici coordinati:

1. Masticazione

Denti frammentano cibo; lingua manipola bolo; saliva lubrifica e inizia digestione amido (amilasi salivare).

2. Deglutizione

Fase orale volontaria → fasi faringea/esofagea involontarie. Onde peristaltiche spingono bolo oltre epiglottide, attraverso UES, giù esofago, oltre LES in stomaco.

3. Miscelazione Gastrica

Rughe gastriche e onde peristaltiche (3/min) mescolano cibo con succo gastrico, formando chimo semiliquido. Sfintere pilorico regola ingresso duodenale.

4. Motilità Intestinale

• Peristalsi: Onde propulsive muovono contenuto in senso aborale.
• Segmentazione: Contrazioni non propulsive mescolano chimo con enzimi/bile.
• Complesso Motorio Migrante (MMC): Onde detergenti digiuno (fase III) spazzano detriti residui.

5. Processi Specializzati

Ruminazione (ruminanti): Rigurgito, rimasticazione, rideglutizione per digestione cellulosa.

6. Formazione Chimo

Progressiva elaborazione meccanica e chimica produce chimo — particelle <1–2 mm — ottimale per assorbimento.

Questi passi meccanici sono prerequisiti per digestione chimica efficiente e assorbimento nutrienti.