Assorbimento Nutrienti Intestino Tenue: Meccanismi e Sostanze Chiave

L'intestino tenue (duodeno, digiuno, ileo) assorbe >90% nutrienti dietetici via meccanismi di trasporto specializzati:

Macronutrienti

• Carboidrati: Digeriti a monosaccaridi (glucosio, fruttosio, galattosio) → assorbiti via trasportatori SGLT1 (glucosio/galattosio) e GLUT5 (fruttosio).
• Proteine: Digerite ad aminoacidi, di-/tripeptidi → assorbiti via PepT1 (peptidi) e molteplici trasportatori AA.
• Grassi: Idrolizzati ad acidi grassi, monogliceridi → solubilizzazione micellare → assorbimento enterocita → ri-esterificazione a trigliceridi → impacchettati in chilomicroni → entrano linfatici (lattiferi) → circolazione sistemica.

Micronutrienti

• Vitamine idrosolubili (B, C): Trasporto mediato da carrier o diffusione passiva.
• Vitamine liposolubili (A, D, E, K): Richiedono incorporazione micellare; assorbite con lipidi.
• Minerali: Ferro (DMT1, carrier eme), calcio (TRPV6, calbindina-D9k), zinco, magnesio — regolati da riserve corporee.

Acqua ed Elettroliti

~8–9 L/die assorbiti osmoticamente seguendo trasporto soluti; cotrasporto sodio-glucosio guida assorbimento acqua (base ORS).

Assorbimento Non-Nutrienti

Piccole quantità prodotti batterici, tossine, antigeni attraversano epitelio — perlopiù escreti o neutralizzati da tessuto linfoide associato all'intestino (GALT).