Capire il Latte Senza Lattosio: Digestione, Intolleranza e Alternative

Il latte senza lattosio è latte vaccino trattato con l'enzima lattasi per scomporre il lattosio (zucchero del latte) in glucosio e galattosio. Questo lo rende digeribile per persone con intolleranza al lattosio — carenza di lattasi che causa gonfiore, gas, diarrea dopo consumo latticini.

Il latte senza lattosio mantiene stesso contenuto proteico (caseina, sieroproteine) e grassi del latte normale, quindi non è più digeribile per chi ha allergia proteine latte o malassorbimento grassi.

Alternative per Intolleranza Lattosio

• Latti vegetali (soia, mandorla, avena, riso)
• Prodotti lattiero-caseari a ridotto lattosio
• Latticini fermentati (yogurt, kefir) che hanno meno lattosio

La maggior parte delle persone tollera un po' di lattosio; evitamento completo necessario solo per intolleranza confermata.