Digestione Gastrica: Come il Cibo Diventa Chimo

Nello stomaco, il cibo si mescola con il succo gastrico (acido cloridrico, pepsina, lipasi) e viene rimescolato in chimo—una massa semiliquida di cibo parzialmente digerito.

Processo

1. Scomposizione Meccanica: Onde peristaltiche frammentano il cibo.
2. Digestione Chimica: L'acido denatura le proteine; la pepsina inizia la scissione proteica.
3. Formazione del Chimo: 2–4 ore dopo il pasto, lo sfintere pilorico rilascia il chimo nel duodeno.

Passaggi Successivi

Nell'intestino tenue, enzimi pancreatici e bile digeriscono ulteriormente il chimo. I nutrienti vengono assorbiti attraverso la mucosa intestinale nel flusso sanguigno.