Il Processo Digestivo: Come lo Stomaco Scompone il Cibo
Fasi della Digestione
- Masticazione: Sminuzza cibo in pezzi minori, aumenta superficie per enzimi.
- Deglutizione: Esofago trasporta cibo via peristalsi allo stomaco.
- Acido Gastrico: HCl uccide microbi, crea ambiente acido per pepsina.
- Pepsina: Proteasi che spezza proteine in peptidi in ambiente acido.
- Mescolamento: Muscoli gastrici mescolano cibo con acido/pepsina in chimo semiliquido.
- Formazione Chimo: Proteine, grassi, carboidrati parzialmente digeriti.
- Passaggio a Intestino Tenue: Valvola pilorica rilascia chimo gradualmente.
- Ulteriore Digestione: Enzimi pancreatici e bile scompongono carboidrati, proteine, grassi per assorbimento.
La digestione è sequenziale; interruzioni causano problemi digestivi e carenze nutrizionali.