Digestione Proteine: Dalle Proteine agli Amminoacidi

I prodotti finali della digestione proteica sono amminoacidi. Le proteine sono grandi molecole composte da catene amminoacidi. Durante digestione, enzimi chiamati proteasi spezzano proteine in peptidi più piccoli, che vengono ulteriormente scomposti in singoli amminoacidi da peptidasi. Gli amminoacidi vengono poi assorbiti nel flusso sanguigno e usati per costruire nuove proteine o altri processi metabolici.