Salute e malattia
La celiachia è una condizione autoimmune che compromette l'assorbimento dei nutrienti. I sintomi variano ampiamente tra i pazienti. Se non gestita, può portare a problemi a lungo termine: anemia, osteoporosi, infezioni respiratorie frequenti.
La celiachia non può essere autodiagnosticata. La diagnosi preliminare è un esame del sangue, eseguito mentre il paziente segue la sua dieta normale (con glutine). Se ha già eliminato il glutine, il risultato sarà falsato. La conferma può richiedere biopsia endoscopica dell'intestino tenue.
Eliminazione totale del glutine dalla dieta. Il glutine si trova in frumento, orzo, segale e derivati. Molti cibi processati lo contengono. Dietisti registrati aiutano i celiaci a gestire l'alimentazione.
I sintomi variano molto; i ricercatori stanno ancora capendo perché. Variabili possibili: durata dell'allattamento al seno, quantità di glutine consumata, età d'introduzione del glutine. Altre: condizioni mediche sottostanti e grado di danno all'intestino tenue.
Salute dell'apparato digerente