Salute e malattia
La malattia da reflusso gastroesofageo (MRGE) nei bambini è causata dal reflusso di acido gastrico nell'esofago per un difetto dello sfintere esofageo inferiore (LES). Il LES è un muscolo alla base dell'esofago che si collega allo stomaco. Normalmente il cibo passa attraverso il LES, che poi si contrae per impedire il reflusso. Certi cibi mantengono il LES rilassato, permettendo all'acido di risalire.
Mele e banane non sono acide: scelta sicura. Frutta acida: arance, limoni, lime, pompelmo, ananas, frutti di bosco.
La maggior parte delle verdure è sicura, eccetto pomodori, mais, lenticchie, zucca (aumentano secrezione acida). Carote, cavolfiori, cipolle, peperoni, fagiolini, cetrioli non peggiorano il reflusso.
Pasta, pane, farina d'avena, crusca d'avena integrali riducono l'acido gastrico, abbassando il rischio di reflusso. Carboidrati complessi a lenta digestione, benefici per ridurre la produzione acida.
Latticini scremati o a basso contenuto di grassi: bassa acidità, riducono il rischio di reflusso.
Manzo magro, pollame senza pelle, pesce: bassa acidità, basso rischio. Limitare carne a 85 g (3 once) al giorno per ridurre grassi che indeboliscono il LES.
Cioccolato, menta romana, menta piperita, cibi piccanti, grassi, fritti: rilassano il LES permettendo il reflusso. Bibite gassate e succhi agrumi: eliminare, sostituire con acqua.
Salute dell'apparato digerente