Se notate disagio da lieve a estremo dopo consumare prodotti con lattosio, potreste essere nello spettro dell'intolleranza al lattosio. Sintomi: da mal di stomaco moderati a diarrea e vomito. La difficoltà: alcuni ce l'hanno dalla nascita; altri la sviluppano in età adolescenziale/adulta. Potreste non saperlo finché non compaiono sintomi.
Istruzioni
- Capire il lattosio: Cos'è, quali cibi lo contengono, quanto spesso lo mangiate. Lattosio = zucchero in latticini: latte, gelato, panna, burro, formaggio, yogurt.
- Valutare rischio statistico: Certi gruppi etnici più suscettibili perché consumano latticini da meno tempo degli europei nordici (generalmente non intolleranti). Nativi americani, afroamericani, ispanici, asiatico-americani, europei meridionali: più predisposti geneticamente.
- Eliminazione: Rimuovere tutto lattosio dieta per 2 settimane. Valutare se sintomi spariti.
- Reintroduzione graduale: Reintrodurre lattosio. Iniziare con ≤120 ml (4 oz) al giorno di cibi con lattosio. Valutare ritorno sintomi. Aumentare lentamente latticini per valutare livello sensibilità. Se nessun sintomo aumentando, problemi stomaco probabilmente da altro aspetto dieta/stile vita.
- Test medico: Chiedete al medico test al respiro o feci se sintomi persistono alla reintroduzione.