Salute e malattia
La U.S. National Library of Medicine definisce la sindrome X (sindrome metabolica) come un insieme di condizioni che aumentano il rischio di malattie cardiache e diabete. L'elenco include: ipertensione, glicemia alta, trigliceridi e colesterolo alti, eccesso di grasso addominale. Poiché queste condizioni insieme limitano l'efficiente flusso sanguigno, chi soffre di sindrome X ha maggiori probabilità di infarto. L'American Heart Association stima che circa 50 milioni di americani soffrano di questa condizione potenzialmente letale. Tuttavia, la sindrome X e la dieta complessiva aumentano o diminuiscono il rischio di svilupparla.
Le diete che includono bibite dolcificate con fruttosio aumentano il rischio di sindrome X. La U.S. National Library of Medicine cita uno studio sul Journal of Clinical Investigation che ha trovato il fruttosio riduce la capacità dell'organismo di usare l'insulina e metabolizzare i grassi, aumentando il rischio di infarto. Lo studio ha anche mostrato che chi consuma queste bevande ha più grasso addominale. Per ridurre il rischio, aggiungere bevande senza fruttosio.
Un rapporto del National Institutes of Health ha trovato un legame tra sindrome X e dieta ricca di carne, soprattutto carni processate. Chi mangia hot dog, hamburger e altre carni processate aumenta il rischio di condizioni associate alla sindrome X. Il rischio cresce se il cibo è fritto.
L'alcol nella dieta aumenta il rischio di sindrome X perché alza pressione, trigliceridi e peso. Gli uomini dovrebbero limitarsi a due drink al giorno, le donne a uno.
Lo studio NIH non ha trovato legami positivi o negativi tra sindrome X e diete ricche di cereali integrali, noci, frutta o verdura. Ha però trovato un legame positivo con i latticini: chi consuma più latticini riduce le probabilità di sviluppare la sindrome X.
Anche se i ricercatori studiano ancora i legami, molte organizzazioni sanitarie concordano che un piano alimentare sano combatte molte malattie che aumentano il rischio di sindrome X, incluso il dimagrimento. Il National Heart, Lung and Blood Institute raccomanda per chi è a rischio: dieta equilibrata a basso contenuto di grassi saturi, non più del 25-30% delle calorie da grassi buoni. Meno di 200 mg di colesterolo al giorno. Invece di carboidrati raffinati, cibi ricchi di fibre: cereali integrali, legumi, frutta (mele, prugne). Sodio sotto i 2.000 mg al giorno.
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