Dieta per Pancreatite Acuta: Raccomandazioni Nutrizionali

La pancreatite acuta è infiammazione/edema del pancreas (organo dietro lo stomaco che produce insulina ed enzimi digestivi). Secondo la Mayo Clinic, differisce da quella cronica per insorgenza improvvisa e durata di pochi giorni. All'esordio, un cambio di dieta riduce la gravità dei sintomi.

Dieta per pancreatite

Dieta a basso contenuto di grassi (University of Maryland Medical Center): ≤20-25% calorie totali da grassi, preferendo opzioni a basso grasso. Riduce il coinvolgimento pancreatico nella digestione, dando all'organo tempo per guarire. Se non si deve dimagrire, sostituire le calorie "perse" dai grassi con proteine o carboidrati. Dieta ricca di cereali integrali, frutta, verdura, proteine magre (pollame, pesce).

Alimenti raccomandati

Secondo NutraLegacy, per ridurre la gravità dell'attacco acuto consumare cibi ricchi in:

• Probiotici (batteri benefici per la digestione): yogurt magro.
• Antiossidanti (prevengono danno cellulare): bacche, spinaci, funghi, vino rosso (1-2 calici), tofu.

Almeno 1-2 porzioni al giorno da questa lista aiutano a contenere l'intensità della pancreatite acuta.

Nella fase acuta grave può essere necessario digiuno iniziale con nutrizione parenterale. La reintroduzione alimentare deve essere graduale e supervisionata.