Salute e malattia
Dopo i 40 anni, l'organismo è più incline alla diverticolosi, una condizione caratterizzata dallo sviluppo di piccole sacche sporgenti (diverticoli) nello stomaco e nell'intestino. Spesso non causano sintomi, ma nel 10-25% dei casi le sacche si infiammano, portando alla diverticolite. Questa può causare forte dolore, diarrea, nausea e febbre. Sebbene i casi gravi possano richiedere intervento chirurgico, gli episodi lievi si gestiscono con riposo e dieta. Una dieta morbida favorisce la guarigione, poiché non irrita l'intestino e permette al tratto digerente di riposare.
Il medico potrebbe raccomandare una dieta a liquidi chiari se i sintomi sono molto acuti, come durante un attacco di diverticolite. Nei casi lievi regolari, o dopo che i sintomi gravi sono diminuiti, una dieta morbida, povera di fibre (circa 10 g al giorno) e preferibilmente ricca di proteine, può essere molto lenitiva.
La dieta morbida è consigliata perché riduce il carico di lavoro dell'intero tratto digerente mentre i medici trattano la diverticolite. La digestione delle fibre avviene principalmente nell'intestino, quindi una dieta a basso contenuto di fibre gli dà riposo. Poiché l'intestino ha un'infezione e richiede una guarigione rapida per tornare alla vita normale, gli alimenti ad alto contenuto proteico possono essere utili. Potete seguire una dieta ben bilanciata e altamente nutriente anche soffrendo di diverticolite, purché la pianifichiate e gestiate correttamente.
Carboidrati: Mangiate riso bianco troppo cotto senza condimenti per i carboidrati. Paste, maccheroni e noodles sono ammessi. Potete anche avere soufflé e casseruole morbide come piatti principali. Consumate solo succhi di frutta in scatola o ben filtrati, poiché sono estremamente poveri di fibre. Cercate di consumare 6-11 porzioni di cereali come questi, come raccomandato dalla piramide alimentare USDA per una dieta equilibrata. Rimuovete i semi e sbucciate le verdure prima della cottura e, una volta cotte, schiacciatele bene prima di consumarle. Mangiate patate in qualsiasi forma, ma assicuratevi di togliere la buccia. Sorseggiate zuppe di pomodoro ben filtrate e brodi di carne. Assicuratevi di assumere le vostre due porzioni di verdure a basso contenuto di fibre. Se desiderate dolci, budini, gelatine e creme sono una buona idea. Bevete solo caffè decaffeinato, tè e altre bevande.
Proteine: Consumate quanto latte e latticini volete quando soffrite di sintomi di diverticolite (almeno 2-3 porzioni). Non sono solo morbidi come consistenza, ma contengono quasi zero fibre e la loro qualità proteica è eccellente. Le uova sono un altro alimento a basso contenuto di fibre e alto contenuto proteico che dovreste assolutamente includere nella dieta. Tagliate e mangiate solo carni disossate con sugo. Assicuratevi di non aggiungere troppe spezie durante la cottura di carni e pesce.
Grassi: Usate tutti i tipi di oli come oliva, canola, vegetale o cartamo per cucinare. Potete usare anche panna e burro. Fate solo attenzione a stare lontani da cibi fritti e noci.
Evitate alimenti ad alto contenuto di fibre. Questi includono cereali integrali e legumi, fagioli, verdure e frutta con la buccia. Tenetevi alla larga da pane integrale, biscotti integrali, popcorn, muffin, pancake, panini, crackers, biscotti secchi, torte e crostate. Non mangiate noci, cocco, frutta secca e olive, poiché possono irritare l'intestino. Anche cibi troppo speziati e troppo conditi potrebbero non essere ben tollerati.
Una volta che la diverticolite si è attenuata con l'aiuto di dieta e farmaci, dovete aumentare lentamente il contenuto di fibre della vostra dieta, poiché aiuta a ridurre le complicazioni. Seguite una dieta ricca di fibre ottenute da cereali integrali, verdure come broccoli, zucca, zucchine, carote e frutta come banane, more, fichi, datteri, pesche, mele, pere e mango. Bevete molta acqua e altri liquidi per evitare la stitichezza.
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