Salute e malattia
Lo zucchero nel sangue (glucosio) fornisce energia a ogni cellula del nostro corpo. Per evitare complicazioni, il corpo regola attentamente la quantità in circolo. Diversi organi e ormoni svolgono un ruolo nel controllo della glicemia.
La glicemia si forma dalla scomposizione di carboidrati e altri alimenti. Viene processata nell'intestino e poi immessa nel flusso sanguigno.
Il fegato immagazzina il glucosio in eccesso sotto forma di glicogeno. Il corpo attinge a questa riserva quando necessario.
L'ormone insulina aiuta a mantenere la glicemia sotto controllo. Il glucosio aumenta tipicamente dopo aver mangiato. Il pancreas rilascia insulina per aiutare il corpo ad assorbire i livelli eccessivi nel sangue. Il pancreas emette sempre un basso livello di insulina indipendentemente dai livelli di glicemia, ma aumenta quando necessario e diminuisce quando i livelli tornano normali.
Il glucagone — un altro ormone prodotto nel pancreas — interviene quando la glicemia scende troppo. Il rilascio di questo ormone induce il fegato a rilasciare glicogeno, riportando la glicemia alla normalità. Incoraggia anche il fegato e altre parti del corpo a produrre insulina da proteine o altri nutrienti.
Se il tuo pancreas non può produrre normalmente gli ormoni sopra citati, potresti richiedere assistenza esterna per regolare la glicemia. Questo potrebbe includere farmaci, modifiche dello stile di vita e una dieta particolare. Ad esempio, i diabetici devono limitare l'assunzione di carboidrati a una quantità determinata da medico o dietista e limitare certi tipi come zuccheri semplici da biscotti e caramelle.
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