Salute e malattia
La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) si verifica quando l'esofago inferiore non impedisce il reflusso di acido gastrico, causando tipici sintomi di bruciore e oppressione al petto. Tuttavia, poiché alcuni cibi contribuiscono a indebolire il muscolo intorno all'esofago, ha senso usare la dieta come modo naturale per trattare il GERD. Fortunatamente, una dieta per il GERD è molto facile da seguire.
Masticate qualsiasi verdura cruda tollerate. Quelle al vapore vanno bene, ma evitate verdure in pastella, fritte o in crema.
Scegliete latte etichettato basso grasso, scremato o 1-2% grasso. Lasciate il latte al cioccolato ai bambini e il latte intero ai vitellini.
Consumate forme magre di proteine nella dieta GERD, come pollo senza pelle, pesce e tacchino. Eliminate salumi, salsicce, pancetta e carni ad alto grasso come hamburger e certi tagli di manzo.
Mangiate molta frutta fresca, eccetto quelle note per essere altamente acide: arance, pompelmo, ananas. Per questo, considerate di integrare con compresse di vitamina C.
Imburrate il pane purché non sia fatto con latte intero e lo spalmabile sia basso grasso o senza grassi.
Saltate tutte le bevande caffeinate (e caffè del tutto, decaffeinato o no) e tutte le bibite gassate. Il tè è accettabile, purché non contenga menta.
Soddisfate la voglia di dolce con snack e dessert bassi in grassi. Spiacenti, ma il cioccolato è fuori.
Sorseggiate zuppe chiare basse in grassi ed evitate quelle a base di crema o brodo di carne, come pollo (per la pelle) o manzo.
Bruciore di stomaco e GERD