Trigger del bruciore: Alimenti da evitare e gestire i sintomi

Alcuni cibi — spesso quelli che amiamo — scatenano il bruciore poco dopo il consumo. Alcuni lo scatenano irritando il rivestimento esofageo, altri riducendo il corretto funzionamento dello sfintere esofageo. Vale anche la pena notare che alcuni cibi possono scatenare il bruciore in una persona e non in un'altra. È quindi importante identificare i vostri particolari trigger. Qui sotto alcuni dei colpevoli più comuni.

Caffeina

Bevande con alto contenuto di caffeina possono scatenare il bruciore: caffè, bibite, bevande al cioccolato ed energy drink. Sostituirle con versioni decaffeinate o a basso tannino spesso aiuta a evitare il bruciore.

Frutta agrumata

Molti trovano che agrumi come arance, pompelmi e limoni scatenino il bruciore. È dovuto alla loro alta acidità. Sono particolarmente probabili a causare bruciore se mangiate il frutto o bevete il succo a stomaco vuoto.

Cibi grassi

Cibi ricchi di grasso e olio sono trigger comuni. Perché causano il rilassamento dello sfintere esofageo e rallentano lo svuotamento gastrico.

Dolci

Purtroppo, i dolci possono essere trigger: biscotti al burro, ciambelle, brownies e cioccolato.

Alimenti acidi

Cibi con alto contenuto acido sono spesso trigger: cavolo, ravanelli, peperoni, cipolle e aglio. Il colpevole più comune sono i pomodori.

Cibi piccanti

I cibi piccanti possono scatenare il bruciore in alcune persone, sebbene non ci sia prova scientifica che sia la piccantezza stessa la causa (vedi Risorse sotto).

Alcol

Le bevande alcoliche, specialmente il vino, sono un altro trigger comune per il bruciore.