Neutralizzare l'Acidità: Zucchero e Bicarbonato per Digestione e Sapore
Per ridurre l'acidità di sughi, chili, caffè (prevenendo reflusso/pirosi o migliorando il sapore), lo zucchero miscelato al bicarbonato abbassa l'acidità e rende il gusto più gradevole. Preparate una scorta: mescolate qualche cucchiaino di bicarbonato nello zuccheriera per averlo pronto all'uso.
Occorrente
- Misurino per liquidi
- Ciotola
- Cucchiai dosatori
- Bicarbonato di sodio
- Cucchiaio per mescolare
Procedimento
- Misurate 2 tazze (circa 400 g) di zucchero e versatelo nella ciotola.
- Aggiungete 2 cucchiaini di bicarbonato.
- Mescolate bene e conservate coperto per evitare grumi.
- Aggiungete la miscela a sughi, caffè, cibi acidi. Partite da pochi cucchiaini, assaggiate e regolate fino all'acidità desiderata.