Salute e malattia
L'Alzheimer danneggia funzione cognitiva, personalità e interazioni sociali. Ad oggi, nessun trattamento noto cura l'Alzheimer. Tuttavia, dieta e nutrizione possono fare una differenza significativa nella progressione e offrire speranza di invertire almeno alcuni effetti.
Adotta una dieta che gli esperti chiamano "Mediterranea". Ricca di pesce, noci, verdure. Tutti alimenti ricchi di antiossidanti e acidi grassi cruciali per la funzione cerebrale. Infatti, 2/3 del cervello è composto da acidi grassi. Questo grasso è componente maggiore delle cellule cerebrali e gioca ruoli chiave nello sviluppo e mantenimento delle funzioni neurologiche. Funzione neurologica sostenuta = minor perdita di memoria, abilità motorie e cognitive. Esempio piatto mediterraneo: insalata di salmone grigliato con mandorle a fette.
Evita grassi saturi. Sono i grassi "cattivi" che contribuiscono all'accumulo di placche arteriose. I ricercatori hanno determinato che chi ha Alzheimer è più propenso a portare una variante del gene ApoE4. Si pensa che questa variante renda più difficile al corpo gestire una dieta ricca di grassi saturi perché influisce su come l'organismo smaltisce il colesterolo. Un'altra ipotesi: i radicali liberi prodotti durante la degradazione dei grassi saturi possono contribuire al danno tissutale che peggiora l'Alzheimer. Non significa che un paziente non possa gustare occasionali patatine fritte, ma suggerisce che i cibi grassi debbano essere consumati minimamente da chi ha o rischia la malattia.
Aggiungi sapore al cibo. Alcune spezie possono contenere sostanze che prevengono l'accumulo di placche sui percorsi neurologici. In particolare, la curcuma, ingrediente principale del curry, è stata studiata. Contiene curcumina, consumata in grandi quantità nell'alimentazione indiana, che potrebbe contribuire alla bassa incidenza di Alzheimer in quel paese. Servono più studi perché molti cibi al curry sono di per sé molto sani, lasciando incerta la relazione esatta tra spezia aggiunta e Alzheimer. Es: Pav bhaji, "fast food" indiano, verdure al curry con pane.
Morbo di Alzheimer