Salute e malattia
La pressione è la forza del sangue circolante. L'ipertensione stressa il cuore e se non controllata causa infarto, scompenso, ictus, insufficienza renale, cecità. L'alimentazione influisce positivamente o negativamente.
Minerale che abbassa la pressione. Fonti: banane, uva passa, ribes, latte, yogurt, succo d'arancia, pomodori, pompelmo, datteri, prugne, patate, patate dolci, lattuga, papaya. Obiettivo: 4700 mg/die. Integratori disponibili ma rischiosi in condizioni sensibili al potassio. Meglio dalla dieta.
Non prodotti dall'uomo. In pesce e frutti di mare. Pesci grassi (salmone, trota, aringa, sgombro, acciughe, sardine, tonno, halibut) = più Omega-3. Attenzione ai frutti di mare: contengono anche colesterolo. Altre fonti: olio colza, soia, noci, semi lino macinati, olio noci.
Rafforza ossa ed effetto benefico su pressione. Fonti: latte scremato, yogurt, verdure a foglia verde, succo d'arancia arricchito.
Mangiate meno sale. Solo 500 mg/die essenziali; assunzione media 3200-6000 mg. Limite: ≤2400 mg/die. Sodio naturale in quasi tutti gli alimenti; fonte principale = sale da tavola. Glutammato monosodico (MSG) e bicarbonato = alto sodio. Leggete le etichette: sodio nei cibi processati per conservazione. Cibi freschi = controllo sodio. Usate erbe, spezie, condimenti senza sodio. Controllate anche farmaci: alcuni OTC e prescritti contengono sodio.
Ipertensione arteriosa