Dieta low-sodio per l'ipertensione: guida completa

Ai pazienti con ipertensione viene spesso prescritta una dieta a basso sodio. Ridurre il sale è difficile all'inizio: molti cibi pronti ne contengono molto. Aggiungere sale peggiora solo l'apporto quotidiano.

Leggere le etichette

Fondamentale: leggi ogni etichetta. All'inizio non sai quanto sodio c'è nei tuoi cibi abituali. Le etichette aprono gli occhi e mostrano alternative low-sodium.

Cerca anche: salamoia, citrato di sodio, glutammato monosodico, bicarbonato, sale all'aglio. Ogni etichetta va esaminata. Condimenti (ketchup, salsa Worcestershire, senape, salsa di soia, marinature) sono notoriamente ricchi di sodio.

Evita cibi processati/stagionati (pancetta) e cibi in salamoia: alto sodio.

Dare sapore senza sale

Si può mangiare saporito senza sale. Il gusto salato è acquisito: poco tempo e lo perdi. Erbe fresche, sperimenta condimenti.

Limone e lime per nota acidula. Aglio, pepe, basilico, aneto, rosmarino, salvia, curry e tante altre spezie danno sprint. Sperimentando, ti chiederai perché usavi tanto sale. Nuove ricette per la famiglia + meno sodio per tutti = effetto drammatico sulla pressione.

Sostituti del sale

In commercio ce ne sono diversi. Alcuni a base di erbe (sapore simile al salato). Altri con meno sodio e cloruro di potassio. Controlla il sodio che aggiungi. Un nutrizionista può guidarti nella scelta per la tua dieta low-sodium/ipertesa.

Una volta abituato a sostituti + erbe fresche + spezie, il cibo sarà più buono senza sovraccarico di sale. E la pressione ne beneficerà.