Salute e malattia
Per far funzionare efficientemente il pozzo grasso del tuo ristorante/mensa, è importante seguire una corretta manutenzione; altrimenti possono verificarsi blocchi e ritorni nelle tubature di scarico. Verifica con il tuo governo locale le regolamentazioni su quanto spesso i pozzi grasso commerciali devono essere svuotati.
Lo svuotamento del pozzo grasso è meglio lasciarlo ai professionisti, ma può essere costoso. Se scegli di farlo da solo, segui queste linee guida. Chiudi la valvola di isolazione nella tubazione di ingresso che va all'intercettore. Rimuovi il coperchio e svuota l'acqua nel pozzo o intercettore. Rimuovi i deflettori. Estrai il grasso accumulato e mettilo in un contenitore stagno. Pompa fuori solidi e liquidi rimanenti. Raschia le aree con spatola, rimuovendo più grasso accumulato possibile.
Per allungare il tempo tra gli svuotamenti, usa un additivo batterico. Un additivo batterico aiuterà la riduzione di grassi, oli e grassi nel pozzo grasso scomponendoli e lasciando solo anidride carbonica e acqua.
È importante tenere registri corretti della manutenzione del pozzo grasso. Questi registri dovrebbero includere tutta la manutenzione inclusi svuotamenti, pulizie e additivi batterici aggiunti.
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