Lactobacillus Acidophilus: Proprietà, Benefici e Ruolo nella Salute

I batteri Lactobacillus acidophilus vivono nell'intestino tenue e nella vagina e proteggono contro invasori infettivi. Tra i probiotici più comuni, o batteri sani, il Lactobacillus acidophilus è generalmente considerato sicuro per uso medicinale.

Storia

• Gli scienziati isolarono e caratterizzarono il Lactobacillus acidophilus nel 1970, e il marketing dei suoi benefici per la salute iniziò a metà decennio.

Morfologia

• Il Lactobacillus acidophilus è un bacillo, quindi a forma di bastoncello. Il ceppo NCFM contiene 1.993.564 nucleotidi, le molecole che formano le unità strutturali base del batterio (DNA e RNA).

Dimensioni

• Misura solo 2-10 micrometri, circa la dimensione di un globulo rosso (che misurano ~8 micrometri).

Test di Gram

• Il test di Gram determina il contenuto della parete cellulare batterica. Il Lactobacillus acidophilus è Gram-positivo, quindi contiene alte quantità di peptidoglicano, sostanza a maglia che dà struttura e forma alla parete cellulare.

Condizioni di Crescita

• Prospera in ambienti caldi, acidi, senza ossigeno. Temperatura ottimale: ~40°C, come una calda giornata estiva.

Benefici

• Produce vitamina K e lattasi (enzima che aiuta digerire latte). Produce anche acidolina, batteriocina, lactocidina e altri antimicrobici, che uccidono o almeno fermano la crescita di invasori infettivi.