Salute e malattia
L'anidride carbonica, o CO2, è un composto chimico di due atomi di ossigeno legati covalentemente a un singolo atomo di carbonio. Come gas, la CO2 è incolore, inodore e dannosa per la salute umana a concentrazioni superiori a 5.000 ppm. Il primo a scoprire la CO2 in forma gassosa fu il chimico fiammingo Jan Baptist van Helmont nel XVII secolo; le proprietà furono studiate ulteriormente dal medico scozzese Joseph Black nel XVIII secolo. Oggi il gas CO2 ha molti usi industriali e si trova in molti prodotti quotidiani.
Il gas CO2 viene usato come gas di protezione nella saldatura per evitare che il bagno di saldatura reagisca con l'ossigeno a contatto con l'aria.
Il gas CO2 viene usato nei pozzi petroliferi per aumentare l'estrazione e mantenere la pressione nel giacimento. Si scioglie parzialmente nel petrolio riducendone la viscosità, facilitando il flusso dalla roccia madre e aumentando la quantità estratta.
Il gas CO2 serve a carbonare bibite, acqua gassata, birre e vini. Prima della carbonatazione artificiale, birra e vino erano carbonati per fermentazione naturale, ma l'uso di CO2 è più comodo.
Il gas CO2 previene la crescita di funghi e batteri nei prodotti alimentari.
Il gas CO2 viene usato come propellente nelle bombolette aerosol al posto di altri gas più dannosi per l'ambiente.
Salute della comunità