Alimenti Geneticamente Modificati (OGM): Cosa Bisogna Sapere

OGM sta per "organismi geneticamente modificati", e gli alimenti che contengono ingredienti con OGM sono considerati alimenti OGM. Gli OGM sono usati in molte colture, tra cui soia, mais, patate e colza.

Storia

Gli OGM sono creati in laboratorio quando gli scienziati isolano i geni responsabili di certi tratti in una pianta e inseriscono il gene in un'altra pianta, o aggiungono geni da organismi non vegetali a una pianta.

Tipi

Uno degli organismi non vegetali più comuni inserito nelle piante è il batterio Bacillus thuringiensis, o B.t. Il B.t. crea cristalli tossici per le larve di insetti.

Funzione

Le colture di mais modificate aggiungendo B.t. formano pesticida all'interno della pianta per combattere parassiti come la piralide del mais.

Effetti

Altri OGM lavorano per migliorare tolleranza alla siccità, resistenza alle malattie, tolleranza al freddo, nutrizione aumentata, e persino per far crescere vaccini dentro le verdure.

Potenziale

L'uso degli OGM nel cibo è molto controverso, ma molti ricercatori credono che sia necessario migliorare geneticamente le colture per nutrire una popolazione mondiale in crescita. Per esempio, migliorare il valore nutrizionale di una coltura come il riso potrebbe aiutare a combattere la malnutrizione nei paesi del Terzo Mondo.