Rosso N. 40 (Allura Red AC): Usi in Alimenti e Cosmetici, Preoccupazioni sulla Sicurezza e Nomi in Etichetta
Identità Chimica
IUPAC: Disodio 6-idrossi-5-[(2-metossi-5-metil-4-sulfofenil)azo]-2-naftalenesulfonato. CAS: 25956-17-6. Colour Index: CI 16035. Numero UE: E129.
Origine e Status Regolatorio
Colorante azoico sintetico derivato dal petrolio. Certificato FDA (FD&C Red No. 40) per alimenti, farmaci, cosmetici. Autorizzato in UE (E129) con ADI 7 mg/kg peso corporeo/giorno. Vietato in alcuni paesi (es. Danimarca, Belgio, Francia, Svizzera in passato) ma ora armonizzato sotto regolamento UE.
Usi Comuni
- Alimenti: Caramelle, prodotti da forno, cereali, bevande, gelatine, gelati, snack, mangimi per animali.
- Cosmetici: Rossetti, ombretti, fard, smalti.
- Farmaci: Compresse rivestite, sciroppi.
Controversie sulla Sicurezza
- Iperattività: Studio Southampton 2007 (McCann et al., Lancet) collegò miscele coloranti artificiali (incluso Red 40) + benzoato di sodio a aumento iperattività nei bambini. EFSA concluse prove insufficienti per nesso causale; UE richiede avvertenza: "può influire negativamente su attività e attenzione nei bambini".
- Cancerogenicità: Studi cronici su roditori negativi ad alte dosi. IARC: Gruppo 3 (non classificabile).
- Allergia: Rara ipersensibilità (orticaria, angioedema) riportata.
Guida per il Consumatore
Leggere liste ingredienti per "Red 40", "Allura Red AC", "FD&C Red No. 40", "E129" o "CI 16035". Scegliere alternative colorate naturalmente (succo di barbabietola, annatto, estratto di paprika) se preoccupati.