Come per asciugare frutta e verdura

In tempi antichi, i cibi sono stati essiccati al sole. Refrigerazione non esisteva allora, così gli abitanti dei villaggi hanno dovuto imparare come asciugare frutta, verdura e anche carne e conservarli per l'uso nei mesi invernali. Oggi la gente frutta secca e verdura per gli spuntini e la cucina. Questi alimenti sono ricchi di fibre, basso contenuto di carboidrati e sono una grande alternativa a snack zuccherati. Frutta e verdura secca sono grandi per l'aggiunta di consistenza e sapore alle ricette, pure. Cose che ti serviranno: Essicazione conto schermi
elettrico essiccatore
convenzionale forno
Show More Istruzioni
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Seleziona apparecchiature di disidratazione. È possibile asciugare frutta e verdura al sole se si vive in un clima caldo, ma avrete bisogno di almeno 5 giorni consecutivi di temperature di 95 gradi F. Scegli un forno convenzionale se non si vuole investire in qualsiasi apparecchiatura, oppure selezionare un disidratatore di alimenti elettrico con un ventilatore e un controllo della temperatura regolabile.
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Scegliere frutta o verdura ad asciugare. Frutti popolari includono le mele, pesche, mango, pere, banane e uva. Raccogliere ortaggi maturi e dall'aspetto sano come broccoli lance, piselli, pomodori, carote o fagiolini. Buttare fuori frutta e verdura stramature o ammuffito, in quanto hanno un sapore cattivo e guardare peggio.
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Preriscaldare il forno a 140 gradi F e lavare la frutta e verdura. Rimuovere l'anima o pozzi da frutta come prugne e pesche. Verdure Blanch rimuovere la pelle: metterli in acqua bollente per 2 minuti e togliere dal fuoco
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frutta tagliata e verdure in pezzi bite-sized.. Dip tagliare pezzi in una miscela diluita di una parte di succo di limone per otto parti di acqua. Dunk e rimuovere rapidamente - non c'è bisogno di ammollo. Questo aiuta a prevenire lo scolorimento durante il processo di essiccazione.
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raccogliere qualche carta forno e la linea di un foglio di cookie o le schermate del disidratatore elettrico con esso. Posizionare tagliare pezzi su un solo strato, assicurandosi che frutta e verdura hanno un sacco di spazio per respirare durante il processo di essiccazione. Riempire ogni livello con più frutta e verdura, in quanto è possibile asciugare più di un tipo di frutta o verdura in una sola volta.
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legumi secchi e frutta a circa 140 ° C per 6 a 12 ore. Controlla la tabella di essiccazione a portata di mano sul sito del Virginia Tech per i tempi di alimenti specifici (vedi Risorse) essiccazione.
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Lasciate frutta e verdura riposare per circa un'ora prima di confezionarli in tenuta d'aria contenitori. I sacchetti di plastica che di tenuta e conserviera vasetti funzionano meglio per la memorizzazione. Aspettatevi alimenti secchi per durare ovunque da 6 mesi a un anno, al massimo, prima di andare a male.