Crescita Salmonella

La salmonella è un batterio gram-negativi più noti per causare intossicazioni alimentari nell'uomo. Comprendere le condizioni in cui cresce la salmonella può aiutare a prevenire l'infezione da questo batterio potenzialmente mortale. Fonti alimentari

Salmonella possono crescere su qualsiasi cibo, anche se le fonti più comuni sono alimenti di origine animale come carne, uova, latte e pollame. Pratiche di manipolazione cibo improprio, come ad esempio il riutilizzo di utensili contaminati, possono aumentare notevolmente il rischio di infezione.
Acqua contaminata

acqua stagnante e di superficie offrono ottime condizioni di crescita per la salmonella , che possono sopravvivere per diversi mesi in ambienti umidi. Secondo i Centers for Disease Control, l'acqua da pozzi privati ​​è una comune fonte di batteri della salmonella, che possono provenire da overflow fognari, acque meteoriche di dilavamento e da altre fonti. | Photos.com fonti non alimentari

Secondo i Centers for Disease Control, la salmonella è presente nelle feci di animali, tra cui uccelli e rettili. Fallimento di lavarsi le mani dopo aver maneggiato tali animali o il loro ambiente può portare a infezioni da salmonella.
Temperatura

Secondo il National Food Safety Database, la temperatura ottimale per la salmonella la crescita è tra i 35 ei 37 gradi Celsius, o circa 95-98 gradi Fahrenheit.
Prevenzione /soluzione

Lavate tutte le verdure e la frutta prima di mangiare, e di evitare che carni e altri prodotti di origine animale di raggiungere una temperatura di 95 gradi Fahrenheit o superiore. Cuocere carne e pollame a fondo, e lavare sempre gli utensili che hanno toccato carne cruda per evitare la contaminazione incrociata.