Salute e malattia
La colazione è davvero il pasto più importante della giornata. Una colazione sana ti dà vitamine e minerali, ti aiuta a concentrarti, ma soprattutto ti dà l'energia di cui hai bisogno per affrontare la giornata. Tuttavia, se non sei abituato a fare colazione, potresti essere confuso su cosa mangiare. Non preoccuparti. Opzioni deliziose sono disponibili.
Il tuo corpo processa le proteine a un ritmo molto più lento degli altri nutrienti, quindi le proteine ti danno energia duratura, secondo il Dott. David A. Kessler, medico e autore del libro "The End of Overeating". La Mayo Clinic raccomanda proteine a basso contenuto di grassi come carni magre e uova sode. Latticini a basso contenuto di grassi come yogurt e formaggio ridotto sono anche buone fonti di proteine.
I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo, secondo la Medline Plus Medical Encyclopedia, quindi ha senso mangiarli se cerchi una colazione ad alta energia. La Mayo Clinic raccomanda articoli integrali come bagel o pane integrale, poiché hanno molte fibre sane. Puoi combinare questi alimenti a base di cereali con proteine di alta qualità. Potresti, per esempio, gustare un bagel integrale con formaggio cremoso light.
Frutta e verdura sono buone fonti di vitamine e minerali, dando al tuo corpo ciò di cui ha bisogno per andare avanti tutta la mattina. Le verdure potrebbero non sembrare cibi da colazione, ma pomodori, cipolle verdi e asparagi hanno un ottimo sapore in un'omelette. Per alleggerire le uova, puoi usare uno o due albumi per ogni tuorlo. Gli albumi hanno sapore ma niente del grasso presente nel tuorlo.
Il tuo corpo ha bisogno dei grassi salutari per il cuore presenti in oli come olio d'oliva e olio di canola, e i grassi, come le proteine, ti aiutano a mantenere un senso di sazietà, secondo il Dott. Kessler. Tuttavia, non vuoi mangiare troppi grassi a colazione, altrimenti ti appesantiranno. Considera di cuocere le uova in un cucchiaino di olio d'oliva, o frullare un cucchiaino di olio di lino sano in un frullato per la colazione. Puoi anche usare l'olio di lino sul pane tostato; ha un gusto ricco, di nocciola.
Nutrizione